Goyave

.

La goyave est le fruit tropical du goyavier, arbre de la famille des Myrtacées qui pousse dans les régions tropicales d’Amérique, dont les Antilles, d’Afrique et d’Asie. NB. C’est de la même famille que celle du clou de girofle, de la cannelle et de la noix muscade. 

.

La goyave est riche en pectine, en calcium et en vitamines A, B et C.  il se prête très bien à la préparation de jus ou de nectar. Comme son parfum est très apprécié, on en fait également du jus, des sorbets, du sirop, de la confiture, de la pâte de fruit et de la gelée qui est très appréciée dans les pâtisseries. 

.