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Synonyme : Agaricus ostreatus
En touffes sur bois mort de feuillus souvent peuplier, plus rare sue conifères. Répandu et bon comestible.
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Le pleurote est une excellente source de vitamines B (notamment les vitamines B1, B2, B3, B6 et B9). Il contient également du cuivre, du fer, du zinc et du phosphore. D’autre part, le champignon pleurote contient jusqu’à 5 fois plus de protéines que la plupart des légumes !
Les pleurotes sont utilisés dans la cuisine contemporaine tchèque , polonaise et slovaque dans les soupes et les ragoûts de la même manière que la viande, ainsi que panés.
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Notre but est de mettre à disposition des internautes (étudiants, professionnels de la santé et patients) les renseignements disponibles dans le domaine des médecines douces (en anglais, l’on parle de « complementary and alternative medicine »), au sein d’un concept global d’équilibre du terrain, pour qu’ils participent avec nous au débat ouvert sur la médecine de demain … dans une approche systémique de la santé, des symptômes et des remèdes !
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