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La créatine est une substance composée de trois acides aminés, naturellement produite dans le foie et stocké dans les muscles pour fournir une source d’énergie rapide lors d’efforts brefs et intenses. Lorsqu’elle est associée au phosphate, elle représente une source d’énergie rapidement disponible dans l’organisme. La créatine est présente dans le lait, la viande rouge et certains poissons.
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Fabrication interne : Le corps (notamment le foie, les reins et le pancréas) synthétise 1 à 2 grammes de créatine par jour à partir de trois acides aminés.
Alimentation : On la trouve aussi dans des aliments d’origine animale comme la viande rouge et le poisson, mais en quantités trop faibles pour saturer les réserves musculaires.
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