Nicotinamide-adénine-dinucléotide-hydride
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Cette molécule a été découverte en 1903, comme cofacteur de la fermentation par les levures de l’alcool. Depuis, elle a été objectivé dans plus de 1000 réactions métaboliques.
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Le NADH se trouve dans nos aliments, spécialement dans la viande (50 mg/ kg.) et les poissons (35 mg/kg.). Les végétaux, qui ne bougent guère, en contiennent moins : maïs (1,8 mg/kg.), Carottes (0,46 mg/kg.), pommes de terre (0,2 mg/kg.). La cuisson détruit malheureusement l’essentiel de ces apport … Le NADH de notre corps est donc synthétisé dans nos cellules à partir de molécules de sucre, d’acides gras et d’acides aminés. Sa concentration est maximale dans le coeur (qui bat 86000 fois par jour).
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Le NADH intervient dans de nombreuses réactions métaboliques :
–> Production d’énergie, à partie des sucres (Acétyl-CoA) et d’oxygène, qui sera stockée sous forme d’ATP
–> Protection des dommages de l’ADN, en particulier lors des chimiothérapies et radiothérapies
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Référence : le livre du pr. G.D. BIRKMAYER : « NADH, the biological hydrogen. The secret of your life energy« . 2019.
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. et d’oxygène
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