Le beurre, le lait et les fromages …

   Le beurre . Certains diabolisent le beurre … Or, celui-ci est un nutriment intéressant car il apporte : . 1/ de « bons » acides gras : 30% d’acide oléique (mono-insaturé, Oméga 9) 3% d’acides gras poly-insaturés (Oméga 6 et 3) 11% d’acides gras saturés à chaîne courte et moyenne, qui se métabolisent rapidement 11% d’acide myristique qui module […]