Les champignons immunostimulants

.

Ces êtres, apparus sur terre dès l’ère primaire, intermédiaires entre le végétal et l’animal, sont composés de macro-molécules, de polysaccharides et de polyglycanes.

.

Les champignons sont des êtres apparus dès l’ère primaire, donc avec une vaste polarité d’action de type « Rate-pancréas » en MTC, c’est à dire aux effets de type « lymphoïdes » =

— alimentaires (régulation de la glycémie, diarrhée), la R-P « gère les chairs »

— immunitaires (substances bactéricides, fongicides et antivirales – tumorale),

— anti-thrombotiques, la R-P « maintient le sang dans les vaisseaux »

— et nerveux, la R-P « mémoire, trouve les réponses logiques »

Riche en minéraux, vitamines, antioxydants, acides gras essentiels et acides aminés, les champignons ont un grand rôle pour la nutrition, mais surtout leur action sur la catalyse enzymatique. Des glycoprotéines (polysaccharides, alpha glucane, béta-glucane…) sont responsables des propriétés immunorégulatrices en augmentant l’activité des macrophages et des cellules NK.

.

.

En MTC, on considère que les champignons apportent une sixième saveur, le « fade », aux propriétés essentiellement « diurétique » (voie des eaux = poumon –> rein). Ces champignons ont d’ailleurs été utilisés pour réduire l’ostéoporose (car ils stimulent l’activité ostéoblastique).

— Champignons noirs : plus axe rate-rein 

— Champignons blanc (insipide) : chassent l’humidité de la rate, exemple : Poria Coco

.

Deux champignons comestibles orientaux ont actuellement la faveur du public. Qu’en est-il exactement ? 

   Maitake (Grifola frondosa) champignon de la famille des Meripilaceae. 

Nom français : Polypore en touffes ou « poule des bois ». Champignon facile à cuisiner, blanc ou brun, il ressemble à un corail. On le rencontre à l’état sauvage au pied des chênes et des châtaigniers. Ce champignon est réputé au Japon pour ses vertus exceptionnelles et notamment celle de prolonger la vie. Propriétés immunostimulantes antitumorale (augmente le nombre des GB – des cellules NK et de l’interleukine 12), hypotensive, hypolipémiante (hépatoprotecteur) et hypoglycémiante (meilleure tolérance au glucose). Dans de rares cas, des réactions allergiques ont été rapportées.

Louis-herboristerie nous vous proposons le Maitake fermenté du laboratoire Solaray sous forme de capsules

.

   Shiitake (Lentinula edodes) famille des Marasmiaceae.

Champignon alimentaire de bonne valeur nutritive, commun à toute la cuisine orientale. Celui-ci contient trois composants actuellement très étudiés : le lentinane, l’éritadénine et un polyglycane.

Propriétés immunostimulantes (antivirales et cytostatiques = en IV pour effet anti K au Japon !), hypocoagulantes, hypotensives et hypolipémiantes (hépatoprotecteur).

Le Shiitake est contre-indiqué aux personnes souffrant d’allergies, d’hyperéosinophilie, ainsi qu’aux individus sous traitement anticoagulant ou sur le point de subir une opération. Il est également contre-indiqué aux femmes enceintes ou allaitantes, et aux enfants.

. 

On observe des propriétés voisines chez un champignon comestible brésilien au goût d’amande : le « Champignon du Soleil » :

Agaricus blazei, champignon de la famille des Agaricaceae, sur lequel des études sont actuellement en cours.

• Immunostimulant (bactéries et virus), régulateur de la néo-angiogénèse.
• Dermite atopique (avec Volvaria volvacea). Diabète et HTA 

.

Le chaga, aux propriétés antioxydantes et antitumorales :

.

.

Autres champignons actuellement en évaluation : 

.

CORIOLUS VERSICOLOR

• Immunostimulant (inducteur de cytokines : Il2, IFN-Gamma, TNF-Alpha …)
• Diminution du pouvoir invasif des tumeurs (TGF-Bêta, MMP2 et 9, UPA)
• Antiviral (ARN)
• Réduit la porosité intestinale

Selon une méta-analyse qui regroupe 35 études cliniques randomisées et 1135 patients, Coriolus versicolor, augmenterait de 9 % la survie à dix ans chez les patients atteints de cancer. Et dans les cancers glandulaires (côlon-rectum, sein par exemple), cette augmentation atteindrait carrément 15 %.

.

GANODERMA LUCIDUM

• Anti-inflammatoire et antiviral (pour virus à ARN)
• Hypotenseur et hépatoprotecteur

.

.

.

.

.

C’est un champignon parasite du bois. En effet il pousse en hiver et au printemps sur les troncs des vieux sureaux, des hêtres, des noyers, des saules, des fusains. Cependant, il n’est cultivé qu’en Asie pour ses vertus médicinales. Il est dit « saprophyte » car il se nourrit des matières organiques en décomposition. Sa chair est translucide, gélatineuse, ferme et élastique.

L’oreille-de-Judas renferme des polysaccharides (mannose, glucoses, xylose..) mais aussi du glucane. Il est riche en provitamine D et Vit du groupe B.

Il est constitué de colloïdes utilisés pour purger l’estomac et les intestins. De la vit. K  pour réduire la formation de caillots.

Il est très riche en calcium, potassium, phosphore, sélénium, fer. Il a la particularité d’être très riche en protéines, mais aussi en fer pour tonifier le sang.

Connu depuis la nuit des temps, tant en diététique qu’en pharmacopée, on le trouve dans toutes les épiceries chinoises, les supermarchés au rayon asiatique et de plus en plus dans les magasins Bio.

Au 19e siècle, en Amérique du Nord, les ouvriers chinois qui posaient les voies ferrées (cf. Lucky Luke !), en dépit des conditions de vie et de travail difficiles, parvinrent à maintenir un niveau raisonnable de santé grâce à l’association de Riz, de champignons noirs et de fleurs d’hémérocalles séchées (Jin Zhen) considérées comme un légume.

.

Un proverbe chinois dit : « Manger Hei Mu Er permet de lutter contre la faim, d’alléger le corps et de renforcer la volonté ».

Ce champignon noir chinois est de saveur Douce et de nature Neutre.

.

.

Source : « Traité de mycothérapie » Alain TARDI (ed. Dangles)

Prix moyen d’un traitement à champignon = 20 euros/mois … préférer la forme liquide.

.